【大和市】クリーミーしょっぱ旨風味ファン必見！横浜家系ラーメン實家の濃厚ラーメンで元気になりましょう！調味料溶かし込みの魔法で味が・・・

大和市の南林間エリアには個性的なラーメン屋さんが点在します。南林間駅西口徒歩すぐの5差路という好立地にある横浜家系ラーメン實家（みのるや）をご存じでしょうか？

かつては「南林家」の店名だった實家。新型コロナが流行る以前は深夜まで営業しており、夜中の1時を回ってもお客さんが絶えない光景がありました。「20時までですか？」自粛状況により、いかんせん遅くまでの営業が難しくなっているこのごろの状況を察して店員さんに尋ねると、「僕個人としては遅くまで営業したいところですが・・・」と残念そうでした。

實家の券売機です。基本のラーメンは塩気がしっかりしており、まろやかながらも濃厚さが健在。太めの麺が豚骨醤油ベースの濃厚スープによく合います。ごはんものやトッピングなどもいろいろと細やかに選択ができます。

麺の硬さ、スープの濃厚さ、油の量が選べて自分好みにカスタマイズできる實家のラーメン。硬めの麺でワシワシ系セレクトもできる反面ハーフサイズ且つスープ薄め、油少なめで注文しても十分な濃厚さが健在！味に変化を付けるチャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔で横浜家系の基本を押さえた上味玉も付いてきます。

味をさらなる変化球にするのは、テーブルにあるこの調味料たち。實家の魔法シリーズです！ふりかけもあり、これまた實家ラーメンの風味を一風変えてくれるふしぎな存在！ラーメンにふりかけという組み合わせをやったことがない方はぜひ試してほしいです。にんにくペーストを溶かし込むとコクうまクリーミーになることもお忘れなく。

一度食べたら忘れられない味ですが、調味料の魔法溶かし込みにより味の記憶や深みもさらに濃厚になります！！

なお、話は変わりますが實家のチャーハンがなくなりました。パラッとした塩気のある仕上がりや實家独特の味のよさを知る方にはこれは悲報かと思います。（筆者自身もショックでした、、、）一方でここ最近、懐かしの醤油味が決め手の「屋台ラーメン」など新メニューも登場しています☆食でパワーチャージができることには違いありません☆